Nutella fudge salt cookies – Biscotti fondenti Nutella e sale rosa dell’Himalaya

E anche questo week end è passato.
Pazzesco come vola il tempo e tra poco più di un mese è già Natale.
Ho già visto qualche albero addobbato, ho visto preparare dolci, biscotti pan di zenzero.
Che bello.
Quest’anno anch’io voglio un albero tutto nuovo, pieno di lucine e fiocchi.
Voglio un Natale come quelli che passavo quando ero piccola, dove si giocava e rideva.
Dove ci si ritrovava tutti seduti a tavola con il sorriso…un Natale felice con la “f” maiuscola.
E di questo sono sicurissima, non potrebbe essere diversamente.
In questo mese voglio provare vari tipi di biscotti per preparare i regalini da mettere sotto l’albero.
Questo mese, per il nuovo appuntamento con #scambiamociunaricetta, sono stata abbinata a Antonella Bova.
Cercavo una ricetta semplice e veloce da preparare intanto che la piccola dormiva…altrimenti vi lascio immaginare cosa sarebbe successo.
Eccoli…sono fantastici.
Un impasto veloce fatto di farina, Nutella e uovo.
Una volta sfornati un pizzico di sale rosa dell’Himalaya che crea un binomio perfetto.
Il sale rosa dell’Himalaya è un sale marino fossile purissimo, formatosi da 200 milioni di anni.
I suoi cristalli dalle sfumature rosa, sono perfetti oltre che per la sua fragranza delicata ed elegante. È perfetto per accompagnare piatti di carne bianca, pesci pregiati, zuppe e verdure grigliate.
Provateli per credere.

ingredienti per 15 – 18 biscotti

  • 135 grammi di Nutella o crema di nocciole a vostra scelta

  • 125 grammi di farina 00

  • 1 uovo

  • semi di una bacca di vaniglia

  • sale rosa dell’Himalaya

preparazione

  • In una ciotola mettete la farina, la crema di nocciole,l’uovo e i semi di vaniglia .
    Mescolate con una forchetta in modo da amalgamare per bene.
  • Mettete l’impasto in freezer per almeno un quarto d’ora in modo da farlo indurire visto che si presenterà un po’ molliccio.

  • Nel frattempo scaldate il forno a 180°C. in modalità statica. Riprendete l’impasto, rovesciatelo su un foglio di pellicola da cucina e formate un salsicciotto (circa 3 cm. di diametro) .
    Con un coltello tagliatelo a fette dello spessore di 1 cm.
  • Sistemate i biscotti sulla teglia foderata con  carta forno distanziandoli tra loro.
    Infornate e cuocete per 8/10 minuti circa.
    Sfornate e cospargete con il sale rosa dell’Himalaya la superficie dei biscotti.


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