Le patate noisette sono un contorno saporito e sfizioso.
Perfette sia come stuzzichino,sia da abbinare a piatti di carne e pesce.
Veloci da preparare e piaceranno davvero a tutti.
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ingredienti
500 grammi di patate
2 cucchiai di fecola di patate
2 uova medie
40 grammi di burro
sale
pepe nero macinato
olio di semi di arachidi per friggere
preparazione
- Lavate le patate e cuocetele al vapore per 35 – 40 minuti circa: per verificare se sono cotte, infilate la punta di un coltello, se entra facilmente sono cotte. I tempi sono sempre indicativi,dipendono dalla grandezza delle patate.
- Scolate le patate, fatele intiepidire giusto per non scottarsi, quindi sbucciatele.
Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e fate cadere la purea in una ciotola. - Aggiungete le uova, la fecola, il sale,il pepe e il burro e impastate fino ad amalgamare bene .
Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline grandi quanto un’ oliva. - In una padella scaldate l’olio di semi di arachidi e friggete le “pomme noisette” ,poche alla volta, fino a doratura.
Scolatele con la paletta forata e fatele sgocciolare su carta assorbente Servitele ben calde.
