pomme noisette

Le patate noisette sono un contorno saporito e sfizioso.
Perfette sia come stuzzichino,sia da abbinare a piatti di carne e pesce.
Veloci da preparare e piaceranno davvero a tutti.

ingredienti

  • 500 grammi di patate

  • 2 cucchiai di fecola di patate

  • 2 uova medie

  • 40 grammi di burro

  • sale

  • pepe nero macinato

  • olio di semi di arachidi per friggere

preparazione

  • Lavate le patate e cuocetele al vapore per 35 – 40 minuti circa: per verificare se sono cotte, infilate la punta di un coltello, se entra facilmente sono cotte. I tempi sono sempre indicativi,dipendono dalla grandezza delle patate.

  • Scolate le patate, fatele intiepidire giusto per non scottarsi, quindi sbucciatele.
    Schiacciate le patate con lo schiacciapatate e fate cadere la purea in una ciotola.
  • Aggiungete le uova, la fecola, il sale,il pepe e il burro e impastate fino ad amalgamare bene .
    Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline grandi quanto un’ oliva.
  • In una padella scaldate l’olio di semi di arachidi e friggete le “pomme noisette” ,poche alla volta, fino a doratura.
    Scolatele con la paletta forata e fatele sgocciolare su carta assorbente Servitele ben calde.

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