budino al cioccolato

Che fine ha fatto la semplicità?
Sembriamo tutti messi su un palcoscenico, e ci sentiamo tutti in dovere di dare spettacolo.
(Charles Bukowski)
Io sono per le cose semplici ma soprattutto genuine.
Questo budino,già, adoro tutti i dolci al cucchiaio, mi ricorda quello che mi preparava la mia nonna per la merenda.
Ricordo che la cosa più bella era quella di “pulire” il pentolino 😊😊😊.
La preparazione è facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone

  • mezzo di litro di latte intero

  • 70 grammi di zucchero semolato

  • 45 grammi di amido di mais

  • 50 grammi di cacao amaro

preparazione

  • In un pentolino mescolate lo zucchero, l’amido di mais e il cacao setacciati.
    Aggiungete il latte freddo,poco alla volta,mescolando per sciogliere gli ingredienti evitando la formazione dei grumi.
  • Trasferite tutto in una pentola dal fondo spesso e mettetela sul fuoco a fiamma medio-bassa. Girate fon un mestolo fino a che il composto non si sia addensato poi versatelo negli stampini. Lasciateli raffreddare in frigorifero almeno un’ora.
  • Mettete sul fuoco e portate a bollore, mescolando di continuo.
    Abbassate la fiamma al minimo,continuate a mescolare per circa 4 – 5 minuti,fino a quando il composto non inizierà ad addensarsi.
  • Versate il budino in 4 stampini oppure in uno stampo da budino precedentemente bagnato con acqua fredda.
    Fate raffreddare a temperatura ambiente, e poi in frigo per almeno 3 ore.

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