gâteau à la compote de pomme – torta de pomm

Ma quanto bello è svegliarsi e fare colazione con una fetta di dolce fatto in casa?
E allora che ne dite di preparare questa torta per la colazione del week-end?
Lo so…son di parte perché adoro tutti i dolci a base di mele, ma posso dirvi che è buonissima.

Ingredienti

  • 300 grammi di farina 00

  • 150 grammi di zucchero semolato

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina

  • la scorza grattugiata di un limone

  • 1 uovo

  • 125 grammi di burro,freddo da frigo

  • zucchero a velo

  • INGREDIENTI PER LA COMPOSTA DI MELE

  • 900 grammi di mele

  • mezzo bicchiere di acqua

preparazione

  • Sbucciate e affettate le mele, quindi fatele cuocere fino ad ottenere una purea.
    Fate raffreddare e tenete da parte.
  • In una terrina lavorate con la punta delle dita i primi 6 ingredienti per un minuto.
    Aggiungete il burro, freddo di frigo, tagliato a pezzetti e continuate a lavorare l’impasto sempre e solo con la punta delle delle dita per 5 minuti fino a ottenere un impasto sbriciolato.
  • Mettete la metà della pasta in una teglia da 24 ø, imburrata e velata con il pangrattato.
  • Versate la composta di mele, quindi ricoprite con il resto della pasta.
  • Cuocete in forno già caldo a 180°C. per 45 minuti.
  • Sfornate, fate raffreddare quindi spolverate con lo zucchero a velo prima di servire.

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