Buongiorno a tutti ma soprattutto BUON ANNO.
Avete cucinato, mangiato,festeggiato ?
Non appena ho saputo che avrei dovuto Replicare la ricetta per il mese di gennaio, vista la sua semplicità, mi sono subito messa all’opera.
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Ingredienti
100 grammi di farina di segale integrale
115 grammi di farina di farro
25 grammi di fiocchi di avena
170 ml di acqua
80 ml di olio extravergine di oliva
2 e 1/2 cucchiai di semi di sesamo
1 e 1/2 cucchiai di semi di lino
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino raso di sale
preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e lavorate per poco, fino a ottenere un impasto compatto.
- Prendete un foglio di carta forno, appoggiatelo su un piano di lavoro e rovesciatevi l’impasto.
Ricoprite con un altro foglio.
Stendete l’impasto abbastanza sottile,circa 3 mm.
Eliminate il foglio di carta forno superiore e, aiutandovi con quello inferiore, trasferite l’impasto sulla placca del forno o una placca molto grande. - Cuocete a 200 gradi per 20 minuti.
Togliete dal forno e incidete l’impasto con la punta di un coltello affilato, formando dei rettangoli, dei quadrati o le forme che preferite.
Rimettete il tutto in forno per altri 5 minuti, sfornate e fate raffreddare in teglia per 10 minuti, poi trasferite tutto su una gratella e fate raffreddare completamente. - Conservate i cracker in barattoli o scatole a chiusura ermetica, a riparo dall’ umidità.
