Pensate di stendere qualcuno al tappeto se mangiate l’aglio al forno…mi dispiace, se volete stendere qualcuno lo dovete mangiare crudo, infatti questa è l’unica controindicazione.
Con la cottura in forno l’aglio perde gran parte della caratteristica pungente, ma non perde le sue proprietà .
Printingredienti per 4 persone
- 4 teste d’aglio nuovo
- aghetti di rosmarino
- rametti di timo
- sale fino
- pepe nero macinato
- olio di oliva extravergine
PER SERVIRE
pane tostato a piacere
preparazione
- Scaldate il forno a 200°C.
- Nel frattempo eliminate , rimuovendo solo il primo strato di buccia poi tagliate la parte superiore, circa 1 cm, cercando di non separare gli spicchi.
- Adagiate l’aglio in una pirofila, cospargetelo di aghi di rosmarino e foglioline di timo fresco, salate,pepate ed infine bagnate con l’olio di oliva extravergine.
- Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, quindi infornate per 30 minuti; trascorso il tempo, eliminate il foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 15 minuti in modo che la superficie dell’aglio prenda un bel colore dorato.
- Sfornate, fate intiepidire.
NOTE:
Per servire: schiacciate gli spicchi di aglio fuori dalla buccia bianca,spalmateli sulle fette di pane tostato,condite con un pizzico di sale e un filo di olio .
