fudge con uvetta,nocciole e mandorle

Era da un po’ che li avevo nella mia lista delle cose da fare, e ora che ci stiamo avvicinando alla Pasqua chissà quanti avanzi di uova ci troveremo in dispensa…e allora di preparare questi cioccolatini tipici americani, molto goduriosi e anche un po’ calorici ?


ingredienti

  • 400 grammi di latte condensato
  • 90 grammi di uvetta sultanina
  • 90 grammi di nocciole tostate
  • 100 grammi di mandorle
  • 400 grammi di cioccolato fondente
  • grappa q.b. per ammollo uvetta

preparazione

  • Tritare grossolanamente con un coltello le mandorle e le nocciole; mettete l’uvetta in ammollo in qualche cucchiaio di grappa.
  • Fate sciogliere, a bassa temperatura in un pentolino, a bagnomaria il cioccolato tritato con il latte condensato avendo cura di mescolare.
    Quando il tutto sarà sciolto,levate dal fuoco, aggiungete l’uvetta ammollata e ben strizzata, le nocciole e le mandorle;
    mescolate bene.
  • Rivestite uno stampo da plumcake con la pellicola da cucina, livellate, e fate raffreddare per almeno due ore in frigorifero.
    Una volta che il tutto sarà ben rassodato tagliate a quadrotti e servite.

    NOTE:
    – i fudge si conservano in frigo per un paio di giorni .
    – potete scegliere se usare cioccolato bianco, al latte.
    – al posto delle nocciole potete usare gli arachidi o le noci o i pistacchi, potete sostituire l’uvetta con albicocche secche.

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