staccante per tortiere

Da piccola era compito mio imburrare e spolverare con la farina la tortiera, poi una volta diventata grande, con immenso piacere il compito è passato ai più piccini, mentre a me fu affidata la responsabilità di mescolare gli ingredienti. 
Ricordo le mitiche parole della zia ” mi raccomando, deve essere tutta bella ricoperta…altrimenti si attacca!!!”. 
Poi per fortuna, ma anche no, sono arrivate le bombolette di grasso spray antiaderente, a base di non so cosa, che sostituiscono burro e farina…meglio non guardare gli ingredienti !!! 
Un giorno casualmente mi ritrovo senza spray e mi son detta “facciamo di tutto e di più…vuoi che non ci sia il modo di produrlo in maniera più genuina ed economica ?”

ingredienti

  • 50 grammi di burro morbido
  • 70 grammi di farina bianca 0
  • 120 ml di olio di girasole

preparazione

  • Mettete il burro morbido, la farina setaccia e l’olio nella planetaria. 
    Mescolate con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia e ben omogenea.
  • Versate in un barattolo di vetro e conservate in frigorifero…dura due mesi.

    NOTE
    Prima dell’uso ricordatevi di toglierlo dal frigorifero almeno mezz’ora prima, nella stagione fredda, in modo di poterlo pennellare facilmente.

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