Troppo buoni queste biscotti, sono sempre stati i miei preferiti.
Mi ricordo ancora il giorno che ho voluto provare la ricetta di Alessia e Tiziana del blog Staffetta in cucina ma soprattutto la soddisfazione di scoprire che sono ancora più buoni degli originali.
Le macine sono perfetti per la colazione del mattino o per il tè delle 17.
Facili da fare…in settimana si replica.
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ingredienti
- 500 grammi di farina 00
- 50 grammi di fecola di patate
- 200 grammi di burro a temperatura ambiente
- 150 grammi di zucchero semolato
- 2 uova a temperatura ambiente
- 5 cucchiai panna fresca
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico sale
preparazione
- Sulla spianatoia mettete la farina e la fecola setacciate.
Fate la fontana e aggiungete lo zucchero, il burro morbido tagliato a tocchetti, la panna, la bustina di lievito e le due uova, infine aggiungete il pizzico di sale. - Lavorate insieme tutti gli ingredienti.
- Stendete l’impasto in una sfoglia non troppo sottile, alta 7 mm.
- Prendete uno stampo rotondo (4.5 cm. Ø) e fate tanti cerchi, mentre con uno stampo più piccolo (1 cm. Ø) fate su ogni biscotto il buco centrale.
- Mettete i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno o su un tappetino microforato.
- Cuocete in forno a 180° in modalità statica e fate cuocere per 15 minuti circa.
