Spuntino dolce…
Preparati con una pastella simile alla pasta choux e poi fritti, sono tipici della cucina spagnola e di quella latino americana.
Vengono serviti ben caldi dopo averli spolverati con zucchero semolato e cannella, ma il massimo è intingerli nella cioccolata calda.
…provare per credere.
PrintINGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 150 grammi di farina 00
- 250 ml di acqua
- 50 grammi di burro
- 60 grammi di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- zucchero semolato e cannella in polvere
- olio di semi di arachide
preparazione
- In una casseruola portate a bollore l’acqua,il burro e il sale.
Quando inizia a bollire versate la farina precedentemente setacciata e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non diventa bello liscio: quando è cotto si stacca dalle pareti della casseruola con facilità, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare . - A questo punto unite le uova, una alla volta, continuando a mescolare, in modo da incorporarle per bene: deve risultare un impasto liscio e lucido.
- Mettete il composto in una tasca da pasticciere con la bocchetta grande a forma di stella e ricavate dei bastoncini, di circa
8 cm di lunghezza, che tufferete nell’olio bollente. - Friggeteli a fuoco medio ,girandoli delicatamente, così da farli dorare bene (circa 2-3 minuti),quindi toglieteli e metteteli ad asciugare sulla carta assorbente.
- Rotolate i churros nello zucchero semolato e cannella in polvere. Servire immediatamente.
