Capita anche a voi di trovare in un angolo nascosto del frigorifero un rotolo di pasta sfoglia?
Hai voglia di quante volte mi capita…la prima cosa che faccio è quella di controllar la data della scadenza, e se tutto ok mi metto all’opera per utilizzarlo quanto prima.
Tempo fa avevo preparato le pere in crosta di sfoglia, oggi ho voluto fare le mele.
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Ingredienti per 4 persone
4 mele Royal Gala
500 grammi di acqua
200 grammi di vino bianco dolce
200 grammi di zucchero semolato
1 stecca di cannella
1 bacca di vaniglia
1 anice stellato
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
latte
1 tuorlo d’uovo
preparazione
- In una casseruola portate a ebollizione l’acqua,il vino,lo zucchero,il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, l’anice stellato e la stecca di cannella.
Mescolate e fate sobbollire a fuoco lento per 10 minuti. - Lavate e sbucciate le mele, senza privarle del picciolo.
Immergete le mele nello sciroppo e fatele cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Scolate le mele, adagiatele su un foglio di carta assorbente,quindi lasciatele raffreddare. - Prendete la sfoglia di pasta, tagliatela a strisce larghe circa 2 cm., unitele una dietro l’altra per crearne una unica.
Avvolgete le mele con la striscia di pasta sfoglia, partendo dalla parte superiore vicino al picciolo; le strisce dovranno essere leggermente sovrapposte una con l’altra.
Sbattete il tuorlo d’uovo con un paio di cucchiai di latte e con l’aiuto di un pennello bagnate leggermente la sfoglia. - Adagiate le mele sulla placca rivestita di carta forno.
Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180°C.,infornate le mele e cuocetele per 20 minuti, e comunque fino a quando non saranno dorate.
Servitele tiepide.
